Muertos ecológicos

Artículo del blog La Calidad Ambiental, que recomendamos por su interés.   La muerte es el hito final de la vida de todo ser humano. Un hecho ineludible que pone fin a nuestras vidas y que, puesto que para muchos es un tema tabú o escabroso a tratar, no se analiza con todo el rigor…

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Cuando la naturaleza española se protegió por ley

En el año 1916 no se entregaron los Premios Nobel de Física, Química ni Medicina, ni siquiera el de la Paz. Solo pudo ser otorgado el de Literatura, que recayó en el poeta y novelista sueco Carl Gustaf Verner von Heidenstam. La gran guerra que enfrentaba a gran parte de los países europeos, y en……

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Pon pescado sostenible en tu plato

El atún es uno de los pescados favoritos de los españoles –seguido del bacalao y la merluza–, y se degusta bajo una gran variedad de preparaciones culinarias: tartar, solomillo a la plancha, mousse, ventresca y un largo etcétera. Pero su gran demanda hizo colapsar sus poblaciones y, según los…

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